/ Ваше резрешение экрана: px

ViTk.Ru - Сайт бесплатных программ!

Милл Роберт Кристи - Управление рестораном

10 марта 2018
Милл Роберт Кристи - Управление рестораном

Рассмотрены все аспекты деятельности ресторана, о которых должен иметь представление менеджер, чтобы эффективно управлять вверенным ему рестораном. Изложение теории сопровождается практическими ситуациями, а рекомендации подкрепляются примерами деятельности видных ресторанов и историями профессионального успеха отраслевых топ-менеджеров. Автор анализирует причины, по которым одни заведения процветают, а другие несут убытки; показывает, как разработать маркетинговый план, способный эффективно реагировать на тенденции и проблемы отрасли; как грамотно составить меню в интересах повышения средней суммы чека и стимулирования продаж. Подробно и обстоятельно автор рассматривает методы совершенствования обслуживания; более действенные процедуры производственных операций; повышение эффективности закупочной деятельности, приемки, хранения и выдачи продуктов питания. Без внимания не остается ни один из многочисленных аспектов ресторанной деятельности.
Многочисленные тематически удачно подобранные тесты дополняют основной текст и знакомят читателя с реалиями современной ресторанной индустрии. Через всю книгу проходят две важнейшие идеи - забота обслуживающего персонала ресторана о своих гостях и забота руководства ресторана о своих работниках.

Название: Управление рестораном
Автор: Милл Роберт Кристи
Язык: Русский
Издательство: М.: Юнити-Дана
Жанр: Ресторанно-гостиничный бизнес
Год: 2012
Формат: pdf
Страниц: 535
Размер: 12 mb

Скачать Милл Роберт Кристи - Управление рестораном



/ / Метки к статье: Литература Книга Электронная книга Управление рестораном
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Рекомендуем Вам зарегистрироваться или войти на сайт под своим логином, чтобы полноправно пользоваться сайтом и иметь доступ ко всем материалам.
strok10 Просмотров: 85 Категория: книги

Важно: если не отображается страница новости или ее часть просьба отключить блокировщик рекламы. Проблема может возникать из-за того что скрипт сайта реагирует на программы подобного типа.
Также Вы можете сообщить о проблеме или ошибке и ознакомиться с ответами пользователей.



Тимур Асланов - Арифметика продаж. Руководство по управлению продаж (Аудиокнига)

Тимур Асланов - Арифметика продаж. Руководство по управлению продаж (Аудиокнига)

Вы руководите отделом продаж в компании? Конечно же, ваш СЕО хочет, чтобы вы продавали больше. И еще больше. Но вы, кажется, уже делаете для этого...
Внешнеторговое финансирование и гарантийный бизнес. Практическое пособие

Внешнеторговое финансирование и гарантийный бизнес. Практическое пособие

В новом издании максимально подробно представлены сведения о порядке составления и содержании каждого из разделов внешнеторгового контракта, методах...
Макс Лисс - Фитнес для ума

Макс Лисс - Фитнес для ума

Чтобы на долгие годы сохранить молодость, необходимо прежде всего заботиться о бодрости духа и высокой эффективности умственной деятельности. Тот,...
10 000 и две бухгалтерские проводки - Тепляков А.Б. (PDF)

10 000 и две бухгалтерские проводки - Тепляков А.Б. (PDF)

Перед Вами уникальная книга, которая содержит более 1100 основных типовых хозяйственных операций, включающих в себя более 10 000 бухгалтерских...
Системный администратор №8 (август 2009)

Системный администратор №8 (август 2009)

Журнал «Системный администратор» – специализированное независимое издание, посвященное решению проблем и практических задач, с которыми ежедневно...
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Популярное...
На заметку...
Чтобы смотреть все статьи перейдите в категорию "Интересное" по ссылке "Интересно знать" (вверху)

Торговый робот LimitON

Как заработать на тренде в 3 раза больше привычного? смотрите видео youtube Представьте, что вы идеально зашли в рынок и купили акции или валюту в ...
Кто онлайн
Всего на сайте: 5
Гостей: 1
Пользователи: - отсутствуют
Роботы: crawl Bot, robot Bot

20-ка посетителей: - отсутствуют